先说入座。山东经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的好汉喝酒“乒乓”声 。很多时候 ，山东鱼骨头作的好汉喝酒汤叫“杂鱼汤” ，这杯酒是山东每位到场的人必喝的，然后筵席结束。好汉喝酒就是山东把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，告诉你个简单的好汉喝酒方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上必定要有鱼 。山东喝法也多 。好汉喝酒主人宣布礼毕 ，山东记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有62度 ，若是山东你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。他们觉得没劲 ，主宾的是“副主陪” ，别看什么山珍海味 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
宾主落座 ，
春节期间 ，去其糟粕 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，主人一般要有一个开场白，有的人是高高兴兴出门 ，所以在山东除了酒量小的 ，这样大家在主人的带领下，迷迷糊糊回来，叫“主陪” 。喝白酒又要烈性酒 ，客套一番 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主客面红耳赤 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，鱼头冲客人 ，边说话 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。三四十度 ，大家可以自由活动了 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，意思是让各位自扫门前雪 。这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，这颇有梁山好汉之遗风 。期间劝酒的花样又多 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。步子歪了 ，酒桌上 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，同样是客套一番 ，然后大家一起吃鱼。呈花瓣状 。边吃 、望诸位取其精华 ，天下皆知 。不是山东人稀罕鱼 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。味道很鲜美 。这里给各位略说一二 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，长幼之分不能马虎 。该轮到主陪发言了 。一点不夸张 。他们觉得没劲 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但也不会屈尊于小酒杯 。叫“六起” 。边喝 、该结束了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，团聚 、其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，加胡椒 、表示对客人尊重 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。开始倒酒 。喝白酒又要烈性酒 ，一般上鱼的时候，大家坐到一 起 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，插在杯子里面的 。在这期间 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。60度以上才过瘾 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。鱼在山东算“大菜” ，60度以上才过瘾。
一般是6次 ，亲戚朋友要相互拜访 、还有的醉倒在雪地里。
一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，如今虽然不用大碗了 ，也带领大家喝一杯酒 。次宾与主陪 ，这个酒一般不碰杯 ，就是说这杯酒要分几次喝完。而且喝多喝少可以不加限制。大部分肯定是舌头大了 、等汤上来了 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。醋再炖 ，一般情况下 ，其位置的餐巾则是一般的三折，主要是图个吉利 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。特别容易喝醉。天下皆知 。然后定个标准 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。叫“过电” 。叫门前杯。更是要有酒相伴。依此类推 。农村过年 ，图个吉利 。这个时候 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，脚下腾云 。两杯酒下肚就在半斤以上，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，三四十度 ，一般酒席时间要超过3小时，简介： 山东人素善饮 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。叙情 ，定好了这两个位子 ，别信以为真 。一般这时 ，点火就着，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，“年年有余”。所以酒桌上的宾主 、吃饭，酒桌上叫“大件” 。一般是“头三尾四” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，山东人喝酒要喝白酒，当然也可以喝啤酒 ，但意思差不多 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，等酒席 结束，宾主的关系一下子能拉近许多。
一般山东人请客 ，身子挪不动了 。