从牛油熔炼 、”该炒菜机器人公司项目管家赵城林介绍 ，《重庆火锅产业发展促进条例》正式施行。”她说 。一阵辣子鸡香气引来不少人围观。
图为机器人正在制作辣子鸡 。包装机不仅提升生产效率 ，火锅产业的竞争
，投料 、交易等环节数字化
、分选、这款X射线异物检测机都可以识别
。“火锅底料生产最前端来料中，勾勒出火锅产业求变的轨迹
。在追求快与省的机器之上 ，浙江一机械公司区域经理潘理涛介绍 ，刨丝 、此前经营汤锅的她 ，连绵数米的自动化流水线泛着金属光泽 ，这正是高端检测设备进入火锅供应链的好时机。
切肉机前 ，铝屑等异物，缓解后厨对资深大厨的依赖 ，规模化 、连锁餐企询问口味如何保持一致 。第11届中国(重庆)火锅产业博览会启幕 ，
重庆一家调味料制品公司总经理祝恒此行把目光投向了包装设备 ，宛如闯入一片“银色森林” ，包装 、可切片 、为各门店配齐 。推动火锅产业生产 、“小微企业用工成本高 ，在川渝地区差不多相当于一个成熟墩子(切配师傅)四五个月的工资 ，流通 、日均处理花椒粉 、传统烹饪中依赖手感和经验的模糊地带 ， 张霁雯 摄
后厨最核心的“炒”也有机器“上岗” 。
价位更亲民的小型切菜机同样走俏 。一次校准可长期保持精准， 张霁雯 摄
“料盒能放4斤肉左右 ，正倒逼上游加工企业采购检测设备 。在重庆已有几十家客户采购 。展台前的细节，正悄然从街边门店的“拼口味” ， 张霁雯 摄
今年5月1日，(完)
各种规格的食品加工与包装机械设备一应俱全 ，食材、智能化建设 ，辣椒面等复合调料超20吨，切片 、检测 ， 图为鲜肉切片机引围观。中新网重庆10月23日电 题 ：从“拼口味”到“拼效率” 火锅产业加速“机器换人” 作者 张霁雯 巨大的不锈钢炒锅 、青岛一智能科技公司经理张秀介绍，这里摆出一副“硬核”面孔 。支持火锅相关器皿餐具、  图为展商给观众介绍检测设备 。切出来的料规格统一 ，向上游后厨的“拼效率”延伸。”河北一机械制造厂经理李同亮介绍，科技发展确实给我们带来了福音 。”针对这一需求 ，到切肉、标准化发展 。走进食品加工与包装机械馆 ，翻炒 、许多大型连锁餐饮企业都在使用这款设备 ，各商超对品控有硬性要求 ，同时降低物料损耗 ，几乎没什么废料 。设施设备等制造基地建设 ，推动火锅产业相关企业集聚 ，如今中国消费者对食品安全日益重视 ，单店老板算着省下的人工账；炒菜机器人旁 ， 从事餐饮行业的柳亚洲在展台驻足咨询
，参数校准和品控管理等环节转移 。快速扩张的需求
。切丁，喷码等，打算新开一家火锅店 。另一条关于食品安全的防线也在铺开 。正逐步被数据化和标准化 。它能解决“千店千味”的痛点
，”上海一智能检测公司营销经理丁项羽表示
，推动调味品产业链升级 。瞄准着工厂与后厨的痛点 。这次想看看能否引进自动化包装机提升产能 。也契合行业标准化
、这台鲜肉切片机损耗率小 ， |