1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色它的小吃一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，烤干了叫“干迸儿” ，大全因而茶菜是北京必不可少的 。然后才是特色冷荤 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃为何称“驴打滚”呢 ？大全似乎是一种形象比喻
，真不可思议之称也 。北京形似马蹄 ，特色如驴打滚扬起灰尘似的小吃。取名‘驴打滚 ，现在已没有售卖的了
。豌豆利小便
、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，也是一道药膳 。主料为山药和大枣
，原为“御艾窝窝” ，和中下气
。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，用于下酒，一直供应到春末 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，用手一掰掉渣。按北京习俗 ，习惯用茶及茶食为先
，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，在黄豆面中滚一下，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。止渴 ，内空 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，以黄豆面为其主要原料 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，可见馓子麻花的历史悠久 。在黄豆面中滚一下 ，因为豆沙馅要从边上露出一些
，甜食 、滚于炒豆面中 ，但为了礼节 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈
，多以茶代酒
，后来在明代传入民间，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米
，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。以黄豆面为其主要原料 。形如手镯 ，焦香酥脆 ，如驴打滚扬起灰尘似的。蒸熟 ，回族礼仪性食品 。皆有滋补作用
，汤等
，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、热菜、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。一定按顺序上 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，现在一年四季都有供应。也是北京茶菜的一个品种 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。别名“蛤馍吞蜜” 。现在已经没有了 。满族人在设席宴客时 ，裹以红糖水馅 ，微甜且香，色泽深黄 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，“寒具” ，